Jensen nasceu em Dallas, no estado estadunidense do Texas, é filho de Donna Joan Shaffer e Roger Alan Ackles. Jensen tem um irmão mais velho, Joshua, e uma irmã mais nova, Mackenzie. Tem ascendência inglesa, escocesa e irlandesa. Havia planejado estudar medicina esportiva no Universidade de Tecnologia de Texas e tornar-se fisioterapeuta, antes de mudar para Los Angeles para se tornar ator. Atualmente vive em Los Angeles, Califórnia.
Após ser modelo, Ackles começou a concentrar-se na carreira de ator em 1996. Ele apareceu em vários papéis pequenos, como em Mr. Rhodes, Sweet Valley High e Cybill, antes de se juntar ao elenco da novela da NBC Days of Our Lives, como Eric Brady, em 1997. Ganhou em 1998 Soap Opera Digest Award for Best Male Newcomer (algo como Ator Revelação Masculino) e foi nomeado três vezes (1998,1999 e 2000) para o Daytime Emmy Award para Mais Jovem Ator numa Série de Drama por seu trabalho em Days of Our Lives.
Ackles deixou Days of Our Lives em 2000 e passou a participar da mini-série Blonde sobre a vida de Marilyn Monroe. Ele também disputou o papel do jovem Clark Kent em Smallville, mas este foi oferecido para o ator Tom Welling. Depois disso, participou como convidado na série de televisão Dark Angel na FOX, em 2001, como Ben/X5-493, o psicopata, serial killer "irmão" da personagem principal Max/X5-452 (interpretada por Jessica Alba). Sua personagem morreu no episódio, mas Ackles retornou à série na segunda temporada como o clone de Ben, Alec/X5-494. Ele permaneceu com a série até seu cancelamento, em 2002.
Em 2003 fez diversas aparições na série Dawson's Creek como C.J., da Warner Bros. Em 2004 participou ativamente na quarta temporada da série Smallville, interpretando a personagem Jason Teague, assistente do treinador de futebol e também namorado de Lana Lang (Kristin Kreuk), filho da malevolente Genevieve Teague (Jane Seymour). Após uns meses ausente, Ackles voltou à televisão em 2005 para atuar em Supernatural, uma série sobre fenômenos paranormais da WB, no papel do politicamente incorreto Dean Winchester ao lado do seu irmão Sam Winchester (Jared Padalecki), viajando pelos Estados Unidos à procura do seu pai, John Winchester(Jeffrey Dean Morgan), e a procurar respostas sobre a morte sobrenatural de sua mãe. O negócio da família é eliminar demônios, fantasmas e outras criaturas sobrenaturais.
Também atuou no filme "Devour" (Adoradores do Diabo), no qual contracena com seu pai. Seu filme mais recente é "My Bloody Valentine 3-D". Jensen também está na lista dos Homens mais Sexys do Mundo, ocupando o 16º lugar. A série Supernatural é a mais assistida dentre os jovens no mundo, desbancando até então a série Smallville.
Jared Tristan Padalecki é filho de Gerald R.Padalecki (polonês),
inspetor de impostos e contador, e de Sharon L Kramer
(estadunidense), professora de Inglês na East Central High School,
em San Antonio. É o filho do meio e tem mais dois irmãos: Jeff
Padalecki, médico, e a irmã mais nova, Megan Padalecki, formada
em Arquitetura. Jared morou em San Antonio, Texas, até se tornar
ator; começou a ter aulas de teatro aos 12 anos. Em 1999 Jared
se inscreveu na competição "Claim to Fame", que foi organizada
e patrocinada pelo Teen Choice Awards. Tendo ganho a competição,
ele foi encarregado em transportar os prêmios e acompanhar os
ganhadores do Teen Choice Awards até o palco. Após esse evento
ele foi procurado pela agência de talentos e a de modelos, mas
Jared optou por voltar para casa e terminar o Colegial.
Como veterano do James Madison High School ele foi nomeado
candidato para o Programa Presidencial de Escolas de 2000,
logo que se formou ele se mudou para Los Angeles, Califórnia,
no intuito de começar sua carreira de ator. Não muito depois de
se mudar para LA, Jared ganhou o papel de "Dean Forrester" no
seriado de sucesso da WB, "Gilmore Girls", até 2004. Interpretando
por cinco anos consecutivos o namorado de Rory Gilmore.
aos dezessete anos. Em seguida, vieram mais trabalhos sendo que
iniciou-se um namoro com a atriz Sandra McCoy, que interpretava
Mercedez no filme, e atualmente está noivo de Genevieve Cortese.
Jared também fez pequenas participações em filmes como "O anel
2004, como Davis; Doze é Demais, em 2003, como Bully; "New York
Minute", com Ashley e Mary Kate Olsen, em 2004, como Trey Lipton;
A Casa de Cera, de 2005, como Wade.
Outras participações de Jared na telinha incluem, "Room 401", da MTV
e produzido por Ashton Kutcher,ER, em 2001, e o mais atual, Supernatural,
desde 2005, onde ele ganhou mais notoriedade, devido a sua brilhante a
tuação como Sam Winchester. Seus mais recentes trabalhos são:
"Thomas Kinkade's Home To Christmas" filmado em 2008; uma biografia do conhecido
pintor americano, onde Jared fez o papel do proprio pintor, Thomas Kinkade; e em 2009, interpretando o protagonista Clay no terror
pintor americano, onde Jared fez o papel do proprio pintor, Thomas Kinkade; e em 2009, interpretando o protagonista Clay no terror
Friday the 13th.
No dia 27 de Fevereiro de 2010 aos 27 anos, em Sun Valley nos
Estados Unidos, Padalecki casou-se com a atriz e colega de elenco
na série Supernatural, Genevieve Cortese. Atualmente vive em Vancouver,
no Canadá.
